"Bolo de Azeite" por Ana G. Neves

Esta receita passou de geração em geração…

O bolo de azeite acompanha muito bem um chá ou um café, é ótimo para o lanche. E o toque aromático das especiarias é delicioso!

RECEITA NA CATEGORIA DE BOLOS E SOBREMESAS:
Bolo de Azeite

Ingredientes:

• 100 ml de azeite

• 50 ml de mel

• 200 g de açúcar

• 4 ovos

• 200 g de farinha de trigo fina

• 1 colher de chá de fermento

• 1 colher de café de canela em pó

• 1 colher de chá de erva-doce em pó 

Confeção:

1.    Bater muito bem o azeite, o açúcar, o mel e os ovos.

2.    Adicionar a canela e a erva-doce.

3.    Acrescentar a farinha, previamente peneirada com o fermento, e misture tudo.

4.  Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. (O tipo de forma presente nas fotos não precisa deste passo.)

5.   Levar ao forno, pré-aquecido a 175 °C, durante uns 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

 

(receita da autoria de Ana G. Neves do Blog Recanto com Tempero)