"Os Lenços Dos Namorados, Vila Verde (Portugal)" por Maria Delfina Gama

 Tradição na Hotelaria, Restauração e Similares

“Abrolhos” por Miguel Boieiro

Antigamente, esta planta que a seguir vamos analisar, era muito mais conhecida do que hoje. A razão é simples: os camponeses andavam quase sempre descalços por esses campos fora e tinham que abrir bem os olhos para não se picarem nos terríveis espinhos que revestem os frutos da Tribulus terrestris L.

"Muffins de maçã e canela" por Ana G. Neves

A culpa é do frio!!! Só apetece ligar o forno...

LA SUSY BY CHAKALL ABRIU NO EL CORTE INGLÉS EM GAIA

O novo conceito com assinatura do Chef Chakall já abriu no El Corte Inglés em Gaia. O espaço onde as Empanadas Argentinas são as ‘estrelas’ é uma homenagem à mãe, Susy.

10 Sugestões de Receitas Especiais para a sua Mesa da Páscoa 2022!

De hoje a precisamente 3 semanas, comemora-se uma das Festas mais importantes, senão a maior, no Cristianismo: a PÁSCOA!! Esta comemoração relembra exatamente a Crucificação de Jesus Cristo e celebra a sua Ressurreição, logo o mais puro fundamento de toda a Fé Cristã!!

Novo Autor Convidado e Novos Vouchers de Desconto para os Subscritores da Revista P´rá Mesa!

Na continuação dos artigos Os Novos Parceiros da Revista P´rá Mesa!, Os Novos Autores daRevista P´rá Mesa!, Os Parceiros da Revista P´rá Mesa e Os Autores Convidados da Revista P´rá Mesa, tenho o prazer de anunciar, meu caro leitor, as seguintes novidades destacadas abaixo:

"Receita de Alperces Secos com Chocolate e Pistachios" por Lobélia Baptista

Um dos presentes de comer mais bonitos que tenho feito, nestes anos. E também dos mais fáceis e rápidos. Se, como eu, gosta de colocar, na sua mesa, frutos secos como os figos recheados com nozes e amêndoas, ou as tâmaras também recheadas, experimente colocar estes alperces também. Fazem um prato bonito e bem saboroso.

"Mammy Home Flavours Restaurante na Vila da Ericeira" por Maria Delfina Gama

Onde Cada Refeição é Um Ritual Para os Sentidos! Lema da casa

“Pé-de-leão ” por Miguel Boieiro

Calcorreando mundo, dilatamos saberes que nos tornam mais humildes e tolerantes face às diferenças e aos fenómenos inabituais do nosso quotidiano. Insiste-se que a diversidade é uma característica que deveremos encarar como riqueza e não como ameaça. 

"Torta de Laranja" por Cristina Ramos

Estamos na época das laranjas e agora que estão bem doces é altura de fazer algumas receitas com elas.

Arte de Reciclar Papel com Maria Rebocho do Projeto Reideias

“Inspirado na tradição portuguesa, reinventa design nas suas peças e recupera materiais, utilizando na sua essência, papel reciclado e tecidos” é como se apresenta o projeto Reideias aqui!

"Mito ou Verdade? Entenda o que é Cristalização do Mel!" por Maria João Lopes

Quem nunca teve dúvidas sobre certos tipos de alimentos?  A respeito do mel, por exemplo, há muitas pessoas que não estão familiarizadas com o seu processo de cristalização, ou que erroneamente, chamam de “mel que açucarou”.

“Cogumelos silvestres comestíveis” por Sandrina Martins

O outono já passou, mas eles ainda andam aí!

"Bolinhos de Peixe com Grão" por Marlene Freire

Inspirada nos Bolinhos de Bacalhau (ou Pasteis de Bacalhau – mas eu sou do Norte, por isso… Bolinhos ☺), tradicionalmente feitos com bacalhau, batata cozida e fritos em óleo, trago-vos uma receita de Bolinhos de Peixe com Grão-de-bico.

"Comer, Beber, Dormir e Visitar Angra do Heroísmo, Açores (Portugal)" por Maria Delfina Gama

Uma Ilha de Sonho para Férias ou Fim-de-Semana
Património Mundial da Humanidade pela UNESCO!

“Trigo” por Miguel Boieiro

O meu avô contava a seguinte história que considero de antologia:

Foi aí nos anos trinta do passado século. Havia casório em ambiente campestre e veio gente de Lisboa para a boda. Fora do improvisado barracão onde decorria o “copo-de-água”, as searas pareciam um mar com espigas ondulantes embelezando a paisagem. Então alguém perguntou que planta seria aquela, ao que o meu avô respondeu - É trigo! - Ah então este é que é o tal trigo? admirou-se o citadino que comia pão todos os dias, tinha ouvido falar do cereal, mas nunca o tinha visto.

"Pizza Camponesa" por Ana G. Neves

Para os dias frios e chuvosos, quando só apetece ficar em casa, peguem na família e passem momentos divertidos na cozinha e, no final, partilhem o jantar preparado por todos, à volta da mesa. 

O Facebook P´rá Mesa faz hoje… 8 anos!! Veja como ganhar o livro do reconhecido enófilo Luís Gradíssimo “Enogastronomia”!! (passatempo encerrado)

“Um livro sobre a temática da Enogastronomia, com passagem pela Fisiologia do Gosto, conceito de Harmonização e Condicionantes da Percepção, terminado com a análise de 11 casos de estudo.”
(fonte: www.enophilo.pt)

Chef Chakall e Chef Hans Neuner juntos no AI-Lusitano

O Al-Lusitano, restaurante do Pavilhão de Portugal na Expo 2020 Dubai,
recebeu o chef Hans Neuner, a convite do Chef Chakall, a 21 de fevereiro.
Uma autêntica sinfonia de sabores a 4 mãos que não deixou de surpreender!

Vá Almoçar ou Jantar com Desconto ao Restaurante Tradicional Português “O Gafanhoto” situado na Ericeira, Mafra!

O restaurante “O Gafanhoto” é um negócio familiar aberto ao público desde 1968, sendo situado na Ericeira, Mafra, logo com uma longa história para contar e fazer deliciar qualquer cliente que o visite!

"Licor de Maçã com Canela" por Mónica Rebelo

Como os primeiros registos históricos sobre licor datam da Idade Média, qual a sua principal razão de ser? 

"Comer, Beber, Dormir e Visitar Alter do Chão, Alentejo (Portugal)" por Maria Delfina Gama

Muito perto para férias, miniférias ou um dia bem passado simplesmente

“Coentros” por Miguel Boieiro

- Conheces o cilantro? Dizem que é uma aromática fantástica!

"Crumble de maçã" por Cristina Ramos

Esta é daquelas receitas fáceis de fazer e tão saborosas, que é impossível resistir. A tentação começa logo quando o aroma a maçã e canela deixa adivinhar o que está no forno. 

“O reconhecido enófilo Luís Gradíssimo em entrevista à Revista P´rá Mesa” por Mónica Rebelo

 “Quando bebemos vinho, estamos não apenas a beber o líquido, mas a beber também um pouco de história” – Luís Gradíssimo (retirado daqui)

“A minha pombinha!!” por Pedro Lima

E não se esqueça da possibilidade de ganhar um Voucher de Desconto para gastar em almoços no Moinho de Vento em Palmela em março! Não perca as ementas excecionais e cheias de história com pratos confecionados num forno a lenha!

A grande Novidade do mês de março!

Histórias à Mesa e Revista P´rá Mesa têm um convite muito especial para lhe fazer: almoçar no Moinho de Vento em Palmela nos dias 13 e 20 de março com menu confecionado em forno de lenha!

"Queijadinhas de Laranja" por Marlene Freire

Quem não gosta de queijadinhas? Aquele bolinho pequeno e húmido que se come com 2 dentadas? E agora que há uma fartura de laranjas, vamos aproveitar a fruta da época e a doçura das mesmas para fazer um doce rápido e super fácil!

"Forlar – A Excelência dos Têxteis em Guimarães" por Maria Delfina Gama

Hoje achei essencial falar de uma empresa sem igual e demais essencial para o meu setor de hotelaria!

“Alho” por Miguel Boieiro

“Moa numa picadora 30 dentes de alho sem pele e 3 rodelas de limão. Deite a massa resultante num litro de água e leve ao lume até levantar fervura. Depois de arrefecer, filtre a mistura e coloque-a numa garrafa. Beba todos os dias um cálice deste líquido, duas horas antes, ou duas horas após a principal refeição.

A Autora Marlene Freire vai fazer anos no dia 3 de março, mas é o leitor que vai receber um Presente! (passatempo encerrado)

Saiba como ganhar, até ao dia 8 de março,

o livro “Casa de Pau” da autoria de Marlene Freire!