"Bolinhos de Peixe com Grão" por Marlene Freire

Inspirada nos Bolinhos de Bacalhau (ou Pasteis de Bacalhau – mas eu sou do Norte, por isso… Bolinhos ☺), tradicionalmente feitos com bacalhau, batata cozida e fritos em óleo, trago-vos uma receita de Bolinhos de Peixe com Grão-de-bico.

Esta versão da CasaDePau substitui a batata pelo grão, o bacalhau pelo peixe-vermelho (mas pode ser bacalhau ou outro peixe) e o frito pelo assado no forno. Se pretender, também pode fazer esta receita com metade de grão e metade de batata.

É uma alternativa diferente, mas igualmente saborosa, para ter salgados e servir nas suas festas, ou mesmo como uma refeição completa, acompanhados com o típico arroz de feijão e uma saladinha. 

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS E LANCHES:

Bolinhos de Peixe com Grão

Ingredientes (+/- 20 unidades):

• 300 g de grão-de-bico cozido

• 200 g de peixe-vermelho cozido

• 1 Ovo

• 1 Cebola pequena picada

• 1 Dente de alho picado

• Sal, pimenta e salsa para temperar

• Azeite q.b.

Confeção na CasaDePau:

1. Fazer um leve refogado em azeite com a cebola e o alho. Adicionar o peixe previamente cozido, lascado e envolver. Triturar o grão-de-bico num processador de alimentos; 

2. Misturar a puré de grão com o peixe, adicionar o ovo batido, temperar e misturar;

3. Fazer pequenos bolinhos do preparado anterior com duas colheres e levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal e com uns salpicos de azeite, a 200ºC até estarem dourados (aproximadamente 15 minutos).

4. Saborear ☺.

                                                   (receita de Marlene Freire do Projeto Casa de Pau – Sabor com Amor)