"Pizza Camponesa" por Ana G. Neves

Para os dias frios e chuvosos, quando só apetece ficar em casa, peguem na família e passem momentos divertidos na cozinha e, no final, partilhem o jantar preparado por todos, à volta da mesa. 

A minha sugestão é algo de que todos gostam, miúdos e graúdos, Pizza! Anotem a receita   

RECEITA NA CATEGORIA DE BOLOS E SOBREMESAS:

Pizza Camponesa

Ingredientes:

• Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo (T55 sem fermento)

• 200 mL de água

• 4,4 g de fermento de padeiro

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de sal

• Para o recheio:
• 200 g de queijo ralado100 g de fiambre
• 1 pimento vermelho assado (em conserva)
• ½ cebola
• azeitonas pretas q.b.
• molho de tomate q.b.
• orégãos q.b.

Confeção:

Massa:

1. Aqueça um pouco a água até ficar tépida.
2. Dissolva o fermento num pouco da água.
3. Dissolva também o sal num pouco da água.
4. Numa taça, coloque a farinha, abra um buraco no centro e junte o fermento, o sal e o azeite.
5. Comece a misturar com os dedos e junte depois o resto da água.
6. Amasse bem até formar uma bola que se desprenda das paredes da taça. Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora e meia.
7. Depois de ter crescido para o dobro do volume, estenda a massa da pizza e coloque-a num tabuleiro retangular, polvilhado com um pouco de farinha. Pique o fundo com um garfo.

Recheio:

1. Cubra a massa com o molho de tomate e sobre este coloque metade do queijo ralado.
2. Acrescente depois o fiambre cortado em cubinhos, o pimento em tirinhas finas e a cebola em juliana fininha.
3. Cubra com o restante queijo, disponha algumas rodelas de azeitonas pretas e polvilhe com orégãos.
4. Leve ao forno, previamente aquecido a 180°C, durante 20 minutos ou até a massa estar cozinhada e o queijo derretido e ligeiramente dourado.

                                   (receita da autoria de Ana G. Neves do Blog Recanto com Tempero)