"Queijadinhas de Laranja" por Marlene Freire

Quem não gosta de queijadinhas? Aquele bolinho pequeno e húmido que se come com 2 dentadas? E agora que há uma fartura de laranjas, vamos aproveitar a fruta da época e a doçura das mesmas para fazer um doce rápido e super fácil!

Estas queijadinhas são uma versão sem glúten e com um sabor a laranja que perdura na boca depois da última dentada. Tente arranjar uma laranja bem sumarenta, não se preocupe com a quantidade certa de sumo, não tem uma medida exata, arrisque J! 

Sei que não ter medidas rigorosas é um problema para muitos mas, na CasaDePau, o improviso, o experimentar, o combinar sabores diferentes,… faz parte, é fundamental na minha relação com a comida. Sem medos. Se não correr bem, para a próxima acertamos mais e assim vamos tendo uma relação de proximidade com os ingredientes e com as receitas.

Não tem nenhum segredo, basicamente juntamos todos os ingredientes e vai ao forno. Use forminhas de silicone para fácil remoção e, se quiser, depois de prontas, polvilhe com canela. Aguentam bem a conservação à temperatura ambiente por 3 dias, mas duvido que resistam tanto tempo J. Experimentam comigo?

RECEITA NA CATEGORIA DE BOLOS E SOBREMESAS:

Queijadinhas de Laranja

Ingredientes (12 unidades pequenas): 

• 1 Laranja sumarenta (raspa e sumo)

• 100 g de queijo creme

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de sopa açúcar amarelo

• 2 Ovos

• 2 colheres de sopa farinha de arroz

• 1 colher de café de fermento

Confeção na CasaDePau:

1. Misturar todos os ingredientes e levar ao forno, em formas de silicone, cerca de 20 minutos a 180ºC;

2. Deixar arrefecer dentro do forno com a porta aberta;

3. Deliciar-se J.

              (receita de Marlene Freire do Projeto Casa de Pau – Sabor com Amor)

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Encontra-se a decorrer, até ao dia 8 de março,
o seguinte passatempo:

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1. Ser residente em Portugal Continental
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Boa sorte!