"Bolo de Frutos Vermelhos" por Cristina Ramos

Bonito, saboroso e fácil de fazer. Tudo o que precisa para brilhar à mesa. 

Um bolo vistoso que fará as delícias de todos aqueles que gostam de um bolo caseiro mas com um certo componente festivo. 

RECEITAS NA CATEGORIA DE BOLOS E SOBREMESAS:

Bolo de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• Massa 

• 250 g de farinha 

• 250 g de açúcar 

• 250 g de manteiga 

• 6 ovos grandes 

• 1 dl de natas 

• 2 colheres (sopa) maisena 

• 8 colheres (sopa de chocolate em pó 

• fermento 

• Recheio e cobertura 

• 500 g de queijo quark magro 

• 2,50 dl de natas 

• 8 colheres (sopa) de açúcar 

• 3 folhas de gelatina 

• 1 pacote de frutos vermelhos congelado 

Confeção:  

1. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até estarem fofas e esbranquiçadas e acrescentar as natas e a margarina que deve estar à temperatura ambiente. Continuar a bater e acrescentar as farinhas, o chocolate e o fermento. Adicionar as claras delicadamente e envolver com a vara de arames. 
2. Vai ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos, a uma temperatura de 180º. Desenformar ainda mormo e cortar em 3 partes. Deixar arrefecer. 
3. Entretanto, começar a preparar o creme que servirá de cobertura e recheio: bater as natas até ficarem bem firmes e adicionar o açúcar, o queijo quark e a gelatina (depois de hidratada e diluída num pouco de nata). 
4. Fazer a montagem do bolo: transferir a parte inferior para o prato onde irá ser servido. Colocar um terço do creme e um terço da fruta (que deverá ter sido descongelada previamente). Sobrepor uma fatia do bolo e repetir o processo. Colocar a camada superior do bolo e novamente dispor a última porção do creme e frutos vermelhos restantes. 

Bom apetite! 

 

                                                              (receita da autoria de Cristina do Blog Coisas de Feltro)