"Beijinhos de cenoura" por Ana G. Neves

 Um beijinho para mim... Um beijinho para ti... Muah! Muah!

Estes bolinhos de cenoura são um verdadeiro pedacinho do céu…

 

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS E LANCHES:

Beijinhos de cenoura

Ingredientes:

• 200 g de cenoura pelada

• 90 g de farinha de coco

• 80 g de açúcar

• 30 g de coco ralado

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• coco ralado q.b. (para polvilhar)

 

Confeção:

1. Coza a cenoura em água até ficar tenrinha.
2. Escoe bem a cenoura e reduza-a a puré.
3. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem até ficar homogéneo.
4. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
5. Depois molde pequenas bolas, passe por coco ralado (se quiser) e leve de novo ao frigorífico durante 3 horas.
6. Na hora de servir, coloque os beijinhos de cenoura em forminhas de papel frisado.

                                  (receita da autoria de Ana G. Neves do Blog Recanto com Tempero)