"Ris à Jack - Suécia e Mundo" por Jack Soifer

Muito jovem emigrei para a Suécia. Fui estagiar numa produtora de cinema e trabalhar à noite num restaurante. Chegava a casa às 0,45h e acordava às 7h.

A Revista P´rá Mesa foi ao Restaurante Harmonia e conheceu pessoalmente o Chef Marco Costa!

“Cozinhar não é um serviço, cozinhar é um modo de amar os outros” foi a frase do escritor moçambicano Mia Couto escolhida para fazer parte da decoração do Restaurante Harmonia!

"Receita de Panna Cotta" por Cristina Ramos

Descubra hoje como preparar uma sobremesa leve e delicada, mas que combina sempre bem com qualquer final de refeição.

"Restaurante O Recanto – Caldas da Rainha, Portugal" por Maria Delfina Gama

Começo por perguntar: Já provou um Bife de Touro, Churrasco de Javali à Caçador ou um Bife da Vazia à Robim, à Bordeaux e à Mexicana, no mesmo espaço onde pode comer um incomparável Arroz de Marisco ou uma Sapateira Recheada?

“Cedro” por Miguel Boieiro

As árvores, sobretudo as de grande porte, sendo saudáveis, acumulam um potencial estimável de energia. 

"Refresco de melancia" por Ana G. Neves

O verão chegou em força! Por isso, nada melhor que um belo refresco de fruta, não é verdade? 

10 Eventos Gastronómicos em Portugal - JULHO/AGOSTO

Siga abaixo mais 10 eventos gastronómicos imperdíveis em Portugal!

"Nasi Goreng - da Indonésia" por Jack Soifer

Na Suécia, tive uma amiga Indonésia que me introduziu este prato, habitual também na Holanda. 

Um Texto em Homenagem a Maria de Lourdes Modesto!

Morreu Maria de Lourdes Modesto, a "diva" da cozinha tradicional portuguesa com 92 anos, no passado dia 19 de julho!

"Delícia de morango" por Cristina Ramos

Tem por aí algum doce de morango guardado e não sabe o que lhe fazer? Está calor? Então leia este artigo até ao fim para depois não se arrepender! 

"Douro Vinhos Lote5 – Quinta das Chaquedas Santa Marta de Penaguião (Portugal)" por Maria Delfina Gama

A Quinta das Chaquedas começou com uma História de Amor.

“Amieiro” por Miguel Boieiro

Nesta incessante, e por vezes infernal, evolução humana que se rege absurdamente pela via do crescimento exponencial, sempre para a frente, até rebentar, esquecem-se os ensinamentos do passado. 

"Caipirinha de cerveja" por Ana G. Neves

A caipirinha é uma bebida alcoólica brasileira ou um coquetel de origem paulista, feita com cachaça, limão, açúcar e gelo. 

A Hamburgueria Brasileira STEENBURGERSP e a Receita do MILSHAKE DE OURO de Mayco!

Mayco Magalhães Rocha é apenas um rapaz de 30 anos de idade, que tem veia empreendedora, adquirida ao longo dos anos com seus pais, pois desde menino trabalhava no Depósito de Doces da família.

"Molho Veg para Pasta - Itália" por Jack Soifer

Fui administrador não-executivo de uma fábrica norte-italiana, na filial sueca. Nas visitas à sede, e não só, aprendi a fazer a base deste molho veg e adicionei à pasta italiana

"A Produção de Água-Mel e uma Receita" por Maria João Lopes

A produção de água-mel no nosso país é já muito antiga. 

"Receita de Banoffee Pie" por Cristina Ramos

Mas ainda antes de ler a receita anunciada, fica já a saber que pode consultar a mesma sobremesa, mas para ser servida em doses individuais, aqui, contendo também por lá um pouco da sua história!

"Falamos de Resiliência, Queijo, Vinho e Restaurantes Braga - (Portugal)" por Maria Delfina Gama

Já pensou fazer uma degustação de queijos no centro de Braga?

“Crisântemo coroado” por Miguel Boieiro

Numa das viagens que fiz ao extremo oriente, fui encontrar num recanto de um esmerado jardim botânico o Chrysanthemum coronarium que, abusivamente, aportuguesei de “crisântemo coroado”.

"Tarte de Limão Merengada" por Mónica Rebelo

Uma Tarte de Limão Merengada é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, nomeadamente no verão, com o autêntico sabor a limão em consonância com o açúcar na dose certa!

Descubra os 9 Eventos de Gastronomia, Música ou Lançamento de um Livro reservados para si em julho e agosto!

Portugal é um país com muitos séculos de história, ao longo dos quais foram surgindo os mais diversos eventos que celebram as crenças e tradições de todos nós, fazendo com que muitos turistas nos queiram visitar, mas também fazer regressar os nossos queridos emigrantes!

"Ceviche - do Peru e não só" por Jack Soifer

Tendo eu amigos em Lima, caminhado pelos Andes e desfrutado do incrível Machu Picho, aprendi saborear um prato local.

"Algas: a verdura dos oceanos" por Sandrina Martins

O planeta é azul porque tem muita água e nessa mesma água há plantas aquáticas, as chamadas algas.

"Bolo de Banana e Maçã" por Marlene Freire

Sabem aqueles bolos fofos, saborosos e que se podem comer sem culpa? Este é um deles.

"Comer, Beber, Dormir e Visitar Braga (Portugal) - 2ª Parte" por Maria Delfina Gama

É impossível passar aos leitores tudo o que gostaria acerca de Braga, além do meu conselho de restaurantes e hotéis, partilho fotografias do que podem encontrar, elas falam por mim.

“Linho” por Miguel Boieiro

Já quando era garoto adorava fazer as minhas experiências botânicas. No cais das faluas (Montijo) o movimento de cargas e descargas de mercadorias era constante.

"Costela ao Molho Negro" por Chef de Cozinha Marcelo Nagata

Em continuação da Entrevista publicada aqui, termina, hoje, a série de publicações iniciada ali a ver com receitas de autoria do próprio Chef de Cozinha Marcelo Nagata, bom proveito!

"Curgete recheada com Sementes" por Merita Andrade

Aqui está uma receita ótima para levar na marmita para o trabalho, vamos confirmar?

"Borscht - da Ucrânia, Rússia e não só!" por Jack Soifer

Tendo eu pais Eslavos, e trabalhado como consultor na Rússia, EUA, etc, é natural que descreva alguns dos pratos lá saboreados.

"Torta de Frango LOW CARB" por Merita Andrade

«Dietas "low carb" são programas alimentares que restringem o consumo de carboidratos, muitas vezes, para o tratamento da obesidade ou diabetes.» 

"Mini Sponges Cakes de Morango" por Lobélia Baptista

Sponge cake, ou pão-de-ló: bolo feito à base de ovos, farinha e açúcar. No Renascimento fazia-se sem fermento e sem gordura, e dizem que o seu inventor foi um cozinheiro Genovês!...