"Entrevista a Chef André Boccato, Brasil!" por Press Tayar

André Boccato, empreendedor brasileiro, nato!

O Brasil é celeiro do empreendedorismo.

O número de empreendedores brasileiros com empresas atuantes a mais de três anos, cresceu no Brasil em 2021, mesmo apesar da pandemia. São cerca de 14 milhões de pessoas de 18 a 64 anos, ou 9,9% da população adulta, que comandam uma pequena empresa no país.  

O chef de cozinha, André Boccato, é paulistano. Além de chef, é fotógrafo, jornalista, escritor, professor, artista e maratonista!

Preside a Editora Boccato e sua coligada Brazil Gourmet eventos.

Amante da boa mesa, já lançou dezenas de publicações sobre o tema e continua empreendendo.

Possui mais de 50 títulos como autor e cerca 300 como editor e jornalista e alguns de seus livros são:

• Comer Bem e com Saúde
• Cozinhando Fácil com Grandes Marcas; Receitas Saborosas?
• Café da manhã, Brunchs & Lanches
• Receitas Saborosas com Aves
• Receitas Saborosas com Carne
• Receitas Saborosas com Massas
• Risotos
• Churrasco: Uma Paixão Nacional
• Sopa de Avó
• As Chefs

Sua paixão e criatividade na cozinha determinaram seu amadurecimento em habilidades culinárias, na experiência com montagem de cardápios, nos inúmeros testes de receitas e na direção de equipes de cozinhas profissionais, além de outras consultorias na área gastronômica. Criou também uma marca própria para uma linha inovadora de massas e alimentos prontos, a Boccatelli.

Boccato é o criador da Escola Mantiqueira de Gastronomia, que fica em Campos do Jordão - SP, e visa promover os produtos e os produtores locais.

Apresenta na TV BANDVALE o programa "Experimenta Mantiqueira" que vai ao ar todos os sábados pela manhã, das 8h às 8h30, com entrevistas e dicas do turismo gastronômico da imensa Serra da Mantiqueira, abrangendo os estados de São Paulo, Minhas Gerais e Rio de Janeiro.
 
"Como pode ver, o “pouco” não satisfaz essa minha vontade de abraçar o mundo e sair brincando, pois a vida tem de ser uma grande brincadeira e ser celebrada a cada dia", assim Boccato conclui a entrevista e faz questão de ressaltar NOVIDADES vindo por aí!

(texto da autoria de Márcia Tayar)