P´RÁ MESA: Vinho Verde Ponte da Barca

BARCOS WINES ADEGA PONTE DA BARCA E ARCOS DE VALDEVEZ

"Desde 1963 que cuidamos de património único no mundo.

Produzimos os nossos vinhos num formato de cooperativa, temos um compromisso com a nossa comunidade, para manter vivas as raízes e tradições das nossas terras."

A formação de todos os funcionários é essencial na minha atividade (Hotelaria, Restauração & Similares). Quem está no atendimento ao público tem de saber sem sombra de quaisquer dúvidas informar o cliente sobre todos os produtos de forma sucinta e clara.

Infelizmente, já escrevi sobre isto, continuo a verificar que muitos empregados de mesa desconhecem que existe Vinho Verde Branco, Tinto e Rosé. Quando algum cliente pergunta por vinho verde, é muito comum indicarem única e exclusivamente um qualquer vinho verde branco, nada mais do que isso.

Ora, sendo uma pessoa do Norte, orgulhosamente minhota, continuo a tentar que muitos na minha área entendam que a formação das suas equipas é uma mais-valia para os seus negócios ainda que, como dizem alguns, formem os funcionários e estes os deixem de “um dia para o outro”.

Nunca fui uma pessoa de abrir uma garrafa de vinho para beber um copo ao final da tarde, contudo faço-o muitas vezes para utilizar num qualquer prato que esteja a confecionar. A “talho de foice” deixo a informação que na preparação de alguns pratos deve-se utilizar o vinho que vai ser servido ou deve-se aconselhar ao cliente o vinho que foi utilizado. Claro que, socialmente ou aquando de visitas de amigos, bebo vinho branco, tinto ou rosé conforme o que mentalmente me for sugerido. Digo mentalmente porque, por exemplo, com Arroz de Cabidela, Lampreia, Papas de Sarrabulho, Cozido à Portuguesa sinto a falta do vinho verde tinto.

No coração dos Vinhos Verdes

"Temos um compromisso com a nossa comunidade, para manter vivas as raízes e tradições das nossas terras.

Cuidar das raízes

Desde 1963 que cuidamos de um património único em todo o mundo. Estamos no coração da Região dos Vinhos Verdes, um território com mais de 2000 anos de história de viticultura, e produzimos os nossos vinhos num formato de cooperativa. Isto significa que temos um compromisso com a nossa comunidade, para manter vivas as raízes e tradições das nossas terras.

Investimento e modernização

Ao longo dos últimos dez anos temos feitos grandes investimentos na modernização e melhoria dos nossos vinhos. E desse investimento nasceu uma marca mundial. Exportamos mais de 70% da nossa produção, e os nossos vinhos foram premiados em todo o mundo, tendo recebido o reconhecimento dos críticos mais exigentes.

Enoturismo - Descubra o outro lado do vinho.

O outro lado

Depois de muito viajar para Norte, vai encontrar no interior do Alto Minho as terras de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. É aqui que são produzidos alguns dos melhores Vinhos Verdes do mundo – e é aqui que vai ficar a conhecer o outro lado do vinho.

As nossas provas

As nossas experiências estão focadas no essencial. Nas nossas provas todos os detalhes técnicos do vinho são explicados de forma simples. O nosso objetivo é que depois desta experiência consiga fazer melhores compras, e impressionar os seus amigos e famílias com os vinhos que escolhe.

A origem conta

Graças ao relevo irregular desta região, podemos criar vinhos nunca antes vistos. Aqui e ali, vemos vinhas plantadas em micro-climas únicos à zona de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. Tudo isto, aliado aos solos.

Loureiro e Vinhão

Nesta sub-região, onde a casta branca Loureiro e a casta tinta Vinhão atingem a sua plenitude, os vinhos verdes assumem características únicas, destacando-se. Os vinhos verdes brancos aqui produzidos assumem-se como bastante aromáticos, elegantes e minerais. Os vinhos verdes tintos apresentam maior potencial nesta sub-região devido às condições climáticas que condicionam a maturação."