Empadão {de arroz}

Este prato é muito saboroso e reconfortante, qualquer que seja a altura do ano!

 

Pode ser uma excelente opção para aproveitar as sobras de arroz branco.

RECEITAS NA CATEGORIA DE CARNE:

Empadão {de arroz}

Ingredientes:

• 500g de carne picada

• 350g de arroz

• água q.b.

• azeite q.b.

• 1 cebola (média)

• 2 dentes de alho

• 2,5dL de vinho branco

• sal q.b.

• pimenta preta q.b.

• queijo ralado q.b. (usei 4 queijos)

• chouriço q.b.

Confeção:

1. Num tacho, leve o arroz a cozer em água abundante temperada de sal. Retire do tacho, escorra e reserve.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique ambos para um tacho, junte um pouco de azeite e leve ao lume a refogar. Mexa de vez em quando.
3. Adicione o vinho e deixe ferver.
4. Junte a carne picada e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe a carne cozer.
5. Numa travessa, disponha uma camada de arroz. Em seguida, coloque a carne e cubra com outra camada de arroz. Polvilhe com queijo ralado e coloque algumas rodelas de chouriço por cima.
6. Leve ao forno a 200ºC até derreter o queijo e sirva.

(receita da autoria de Ana G. Neves do Blog Recanto com Tempero)