Maria Delfina Gama, Diretora de Hotel e Autora de Livros
Embora tenha finalizado alguns livros, até ao momento,
publicou O Sr.Y e Outros Senhores – Hotelaria & Restauração No Seu Melhor
com vista à melhoria do setor tanto para as entidades patronais como para os
funcionários e, também, Um Conto de Fadas Num Inferno de Estrelas – A Europa
Aberta visto que entende que as fronteiras deveriam continuar fechadas.
Esta profissional aprimorou muitas das suas competências
ao longo do exercício de funções e diz que: “Sem sombra de qualquer dúvida,
hoje tenho a certeza, que neste setor é importante 20% de teoria e 80% de
prática pelo que todos os formandos/ alunos que frequentam as escolas de
hotelaria deveriam começar desde o primeiro ano com este procedimento. Só assim
poderão adquirir a paixão necessária para continuarem na profissão (…)”
Maria Delfina Gama entende que tem uma das profissões
mais bonitas e gratificantes, todavia é uma profissão que exige muito das
pessoas e causadora de muitas lágrimas face à disponibilidade, esforço e
empenho exigido que, na maior parte das vezes, não é reconhecido nem ressarcido
da forma mais conveniente.”
Sandrina Martins, Professora e Escritora
"Professora,
dona de casa, esposa, mãe de dois rapazes e escritora (esta é uma aquisição
recente na minha vida!).
Nasci em
Paris, vivi a infância e juventude na Guarda, licenciei-me em Faro e andei por
aí até assentar arraiais em Alenquer (vila que adoro!).
Sou formada
em Ensino de Biologia e Geologia e dou aulas numa escola pública a alunos do
3.º Ciclo, há vinte anos e mais um pouco…. Querem saber a minha idade? É só
fazer as contas, como dizia a outro. Recentemente, fiz uma Pós-Graduação em
Gestão de Bibliotecas Escolares, porque deliro com o mundo da literatura
juvenil e infantil.
Gosto mais
do campo do que da praia, de passear pelas montanhas do que esturricar ao sol,
de bater perna durante o dia a conhecer monumentos e ruelas do que viver all
night long!
Tenho medo
das alturas (medo não, pânico!), gosto de dançar ao som de música dos anos 80 e
90 em freestyle e de forma muito descoordenada, e sou altamente competitiva a
jogar ao “Stop” (na categoria “países e cidades” sou imparável) e ao “Tabu”.
Adoro cinema
(comédias francesas, histórias verídicas, suspense e ação), ler de tudo um
pouco, ver séries policiais em modo contínuo, e esparrar-me no sofá nos dias
chuvosos de outono com um bom chocolate quente e umas tostas com doce de
alperce, ou mirtilo ou ruibarbo.
Gastronomicamente falando, sou semi-portuguesa nos gostos. Gosto de sardinhas em lata e dispenso as sardinhas assadas, e quanto ao bacalhau fico-me por duas ou três maneiras em vez das 1001. Adoro feijoada à transmontana e rancho à moda de Viseu (pratos para aguentar temperaturas polares, lembram-se que eu passei uma parte da vida na Guarda, certo?). E estes pratos, requentados no dia seguinte, com aquele sabor apurado, hein? Morro por uma boa tábua de queijos portugueses e de enchidos de todas as regiões. Gosto de comida italiana, mexicana, indiana e francesa, claro! Experimentem umas endívias no forno, enroladas em fiambre, como molho béchamel e queijo ralado. Não sou muito fã de sobremesas, mas um bom leite creme e uma mousse de chocolate acima de 70% de cacau, derrete-me depressa!
Para finalizar, aprecio as coisas mais simples da vida: uma boa conversa entre amigos de longa data, daquelas que vêm com ataques de riso incluídos ao ponto de doerem os abdominais (isto para quem os tem, claro!), os abraços dos meus rapazes (mesmo quando são por interesse) e as noites estreladas de agosto com as suas chuvas de meteoros. Também gosto de dar a minha opinião sobre uma data de coisas, por vezes, de forma meio estouvada!”
Miguel Boieiro, Vice-presidente da Direção da SociedadePortuguesa de Naturalogia e Autor de Livros e Crónicas
"Miguel Boieiro nasceu em Alcochete no dia 29/05/1947. É
formado em Contabilidade e Administração. Para além da sua atividade
profissional, tem laborado em múltiplos setores, em especial no das autarquias
locais, onde tem desempenhado vários cargos de responsabilidade, de que
destacamos os seguintes:
Presidente da Assembleia Municipal do Seixal;
Presidente da Câmara Municipal de Alcochete, durante 19
anos;
Presidente da Associação dos Municípios do Distrito de
Setúbal;
Presidente do Conselho Fiscal da Associação Nacional de
Municípios Portugueses;
Membro da Junta Metropolitana de Lisboa;
Presidente da Rede Internacional “Esturiales”;
Presidente da Assembleia Municipal de Alcochete durante
cerca de 10 anos;
Atualmente é Vice-presidente da Direcção da Sociedade
Portuguesa de Naturalogia, Presidente do Conselho Fiscal da Casa do Povo de
Alcochete e Presidente do Conselho Fiscal da Associação Portuguesa de
Esperanto;
Dá aulas de Fitoterapia e Esperanto na Universidade
Intergeracional de Benfica, e na Escola Comunitária de Alcochete (Amikeca
Grupo);
É membro da Sociedade da Língua Portuguesa, da Associação
Portuguesa de Esperanto, da Associação Universal de Esperanto, da UNICEPE –
Cooperativa Livreira de Estudantes do Porto, da International Friendship
League, da Liga dos Amigos do Jardim Botânico da Faculdade de Ciências de
Lisboa, entre outras Associações e Coletividades;
Prestou consultadoria em agricultura biológica à
Sociedade Agrícola Herdade do Alto do Pina, S.A. (Libertas Natura);
Cursou a disciplina de Fitoterapia (Curso de Botânica
Aplicada à Naturopatia) do Instituto Hipócrates;
Foi distinguido com o diploma de Embaixador da Paz pela
World Peace Federation, com o Prémio Ambiente pela Associação “Amigos da Terra”
e com a Medalha D. Manuel I da Câmara Municipal de Alcochete;
Tem participado em numerosos congressos e encontros
internacionais sobre a paz, a ecologia, o esperanto e a cooperação
internacionalista, em especial, nos seguintes países: Alemanha, Áustria,
Bélgica, Brasil, Canadá, Chéquia, China, Coreia do Norte, Coreia do Sul, Cuba,
Eslovénia, Espanha, Estados Unidos da América, França, Islândia, Israel,
Itália, Hungria, Noruega, Palestina, Polónia, Reino Unido, Sri Lanka, Suécia e
Suíça;
Artigos seus, mormente sobre botânica, alimentação,
viagens e administração local, foram publicados no “Jornal da Alcochete”,
“Jornal Alcachete”, “Correio de Pombal” “Jornal de Pegões” e “Jornal de
Arganil” e nas revistas “Saúde Actual”, “Vida Sã”, “Campismo”, “Joaninha da
Agrobio”, “Poder Local” e “Movimento Cultural”, entre outras.
A convite de várias organizações, tem proferido palestras
sobre Botânica, um pouco por todo o País, especialmente em Lisboa, Porto,
Coimbra, Portalegre, Leiria, Évora, Monchique, Fátima, Oeiras, Moita, Barreiro,
Costa da Caparica, Montemor-o-Velho, Borba, etc.
Cristina Ramos, Criadora da Marca e do Blog Coisas de Feltro
"Olá. Sou a Cristina, criadora da marca Coisas de Feltro. Sou mãe, mulher, crafter e curiosa pelo mundo que me rodeia.
No meu blog partilho essencialmente aquilo que gosto e que me motiva, por isso, para além do meu trabalho de costura criativa, podem por lá encontrar muitos outros temas, entre eles as receitas de sobremesa que vou fazendo e que gosto de partilhar.”
Ana G. Neves, Professora e Detentora do Blog Recanto c/Tempero
"Chamo-me Ana G. Neves, tenho 39
anos e moro no Porto.
Sou professora e adoro cozinhar!
O blogue recanto
c/tempero nasceu em 2012. Criei este recanto para partilhar as minhas
experiências e receitas culinárias. É o meu livro de receitas virtual. Venham
conhecê-lo!
Um dos meus lemas: Cozinhar também é um ato de am💗r."
Pedro Lima,
Criador do Projeto Histórias à Mesa
“Quem é o Pedro Lima????
Dizem que há diferença entre o que eu acho que sou e o
que as pessoas pensam de nós.
Então vou dizer o que eu acho de mim, depois falta saber
qual a vossa opinião.
Nasci e cresci numa aldeia na encosta da Serra do Louro,
a famosa aldeia da Quinta do Anjo. Uma aldeia de trabalhadores rurais e de
várias indústrias derivadas dos produtos agrícolas. Toda esta envolvência de
produtos faz parte do meu conhecimento, no qual aprendi a fazer muita coisa,
fiz: tremoços, azeitonas de conversa, apanhar uvas para vinho, fazer vinho,
fazer pão, fazer bolos, cuidar de animais, ir á apanha da batata, colher frutas
das árvores, fazer conversas, compotas, obras de manutenção das casas dos pais.
Sim.... isto tudo e muito mais.
Porque, no campo, temos de saber fazer um pouco de tudo...
tirei um curso de cozinha, mas nem sempre exerci essa profissão.
De outra forma, hoje em dia até agradeço ter mudado de
profissão várias vezes, pois consigo fazer vários trabalhos e o meu
conhecimento é amplo.
Tanto que a manutenção dos 35000m2 do espaço
dos moinhos vivos é feita por mim, incluindo o interior dos próprios moinhos.
Voltando à comida, a forma mais tradicional de a
confecionar é indo ao encontro dos métodos antigos. Sabores intensos que nos
fazem recordar os velhos costumes, dos almoços em família.
Isto são só palavras... para dar a sua opinião tem de vir
ver, provar, sentir o cheiro, ouvir...
Merita Andrade,
Detentora da Loja Online Merita Gourmet
Após chegar a Portugal, desenvolvi a minha paixão pela
cozinha, e, até então, continuo a aperfeiçoar-me, mergulhando de cabeça nesse
mundo gastronómico maravilhoso.
Comecei com os tradicionais doces brasileiros, os
brigadeiros, depois seguiram-se os bolos e os brownies, e ainda assim aperfeiçoo-me
noutros cardápios, a fim de atrair mais clientes.
E para completar e ampliar ainda mais a minha loja online, os doces e as comidas saudáveis fazem agora igualmente parte do meu projeto atual.”
Lobélia Baptista, detentora do Blog Da Horta para a Cozinha
Até aí, limitava-me a ver a minha mãe na cozinha e antes
a minha avó, cada uma à sua maneira e cada uma no seu tempo, mas ambas
excelentes cozinheiras.
Publicitária de profissão, Diretora de Media, profissão
exigente como poucas, nem sempre com tempo nem disposição para estar na
cozinha.
Mas o gosto ia nascendo e com uma filha pequena comecei a
ter a preocupação de lhe dar a mesma alimentação que eu tinha tido em casa dos
meus pais, caseira, saudável, feita com muito carinho.
E ao fim de semana lá ia experimentando, alterando
receitas da mãe e das que lia, e tentando adivinhar o que comia em restaurantes
e fazer experiências.
Compradora compulsiva de revistas e livros de culinária,
o gosto instalou-se.
Viajei muito na minha vida profissional e pessoal. E
sempre que o fazia tentava provar a comida local. Ir aos mercados e praças era
obrigatório. As viagens deram-me a descoberta de novos ingredientes, aromas e
formas de confecionar os alimentos, e acima de tudo, não ter medo de
experimentar e arriscar.
Não sou chefe, nem cozinheira profissional, sou apenas
uma reformada, que adora cozinhar, partilhar a comida que faz, receber a
família e amigos.
As receitas que vai ver no blog são as que faço no meu
dia a dia, em dias de festa, ou naqueles dias que nos apetece um prato
diferente. Receitas minhas, da minha mãe, de amigos e outras vistas e relidas,
em livros, revistas e blogs de culinária e agora em programas de televisão ou na
Internet.
Mas todas são experimentadas e testadas, por mim, e
nalguns casos com pequenas alterações a ajustar aos gostos cá de casa.
Não gosto de limpar loiça, mas sou muito organizada na
minha cozinha, principalmente quando estou a cozinhar.
Não gosto de língua de vaca, não aprecio iscas e rins e
tudo o que seja cozinhado com sangue, como por exemplo arroz de cabidela. De
resto, acho que gosto de tudo, e claro, gosto de comer o que faço, mas também
gosto de experimentar o que os amigos fazem, e muito de conhecer restaurantes
novos, cozinhas internacionais e com novas abordagens.
Agora a viver no campo, resolvi com o meu marido encetar
a tarefa de criar uma horta e de plantar um pomar com 50 árvores tudo biológico
e tudo feito com muito prazer e carinho. Daí o nome do blog
“dahortaparaacozinha”.
Por último, mas não menos importante, as fotografias,
essas são da autoria do marido, que agora, também reformado, pode dedicar-se ao
hobby que sempre teve, a fotografia.
Este blog que vos trago agora, só é possível pelo carinho da família e amigos mais próximos que me incentivaram a fazê-lo. Depois de um ano com a minha página no Facebook e no Instagram com as minhas receitas, chegou agora a vez do blog.”
Rosa Song, a “Rosa do mundo”, Professora
Tenho formação curricular em Artes pela Escola Artística António Arroio e o percurso académico iniciou-se em Londres na London College of Communication - University of Arts of London, tendo sido finalizado em Portugal, na Faculdade de Arquitetura de Lisboa em Design.
Como a vertente educacional de "estar ao serviço" sempre foi uma paixão, neste momento sou professora de Educação Visual, que, para complementar essa vontade de ajudar o próximo que está intrínseca em mim, continuo a cultivar-me nesse aspeto e fiz formações avançadas de Análise em Desenho Desenvolvimentista em Crianças e Play Therapy no ISPA, tenho uma pós graduação em Logoterapia através do Instituto Viktor Frankl da Áustria e estou neste momento a formar-me em Psicoterapia Transpessoal, onde iniciarei o meu percurso como psicoterapeuta este ano, 2022.
Devido à minha sensibilidade e curiosidade pelo campo vibracional (energético) do meio ambiente e tudo o que dele faz parte, ando numa busca constante de metodologias de interação e melhor compreensão com o mesmo e connosco (em termos de auto conhecimento) de modo a que possamos viver de uma forma mais plena, consciente e enraizados no momento, através de uma frequência mais "amorosa".
Para mim, a comida/alimento é mais uma forma de dar e receber "amor", porque irá nutrir e contribuir para a nossa evolução seja no campo físico, mental ou mesmo espiritual.
O meu objetivo com o contributo dos meus artigos, é dar a conhecer informações em diversos níveis, cuja experiência emocional se alia a todo um ambiente artístico inspirador e onde eu possa literalmente dizer: aqui... come-se "amor".”
Maria João Lopes da loja online BY QUINTAL
"Nasci e cresci na cidade de Lisboa, mas desde muito nova sentia uma forte atração pelo campo e pela ruralidade, e há cerca de 25 anos fui atrás do meu sonho e escolhi viver em Vila de Rei no coração de Portugal. Foi aqui com alguns dos meus vizinhos, pessoas já com idade avançada que tive o primeiro contato com o maravilhoso mundo das abelhas. Em breve o entusiasmo cresceu, e embora de forma muito rudimentar tornei-me apicultora. Entretanto, ao mesmo tempo que o fascínio crescia, a necessidade de saber mais e entender melhor este "povo miúdo" levaram-me a procurar mais conhecimento no ISA e a partir daí a apicultura tornou-se a minha área de trabalho, quer como apicultora quer como formadora nessa área em específico. Atualmente tenho apiários em Vila de Rei, Sintra e Bucelas.
Criei a marca By Quintal que comercializa os diferentes da colmeia.”
Marlene Freire, criadora do Projeto Casa de Pau – Sabor com Amor
“Nasci a 3 de março de 1985 no distrito de Aveiro e cresci numa família humilde que cedo me ensinou a cozinhar e o valor da terra.
Licenciei-me em Biologia pela Universidade de Aveiro mas nunca exerci biologia profissionalmente, no entanto, o gosto pela terra é espelhado no dia-a-dia, quer na horta, quer na cozinha. Sou cristã, casada com o Miguel e mãe da Helena e do André – os meus verdadeiros tesouros.
A alimentação na CasaDePau é muito diversificada, com isto quero dizer que nós comemos de tudo, apenas o “tudo” tem dias e horas de exceção e não de regra. Privilegiamos uma alimentação saudável, com descoberta de novos sabores e sem medo de experimentar combinações alimentares.
Descobri o encanto pela cozinha no tempo da licenciatura. Com o passar do tempo, esse encanto foi transformado em amor e, hoje em dia, é um dos lugares onde me sinto mais feliz.
Adoro cozinhar por impulso! Gosto do improviso na cozinha e de me rir quando o improvável fica maravilhoso. Assim…bem-vindo à CasaDePau! Vá, puxa uma cadeira e senta-te comigo à mesa.”
Jack Soifer, Engenheiro Técnico, Consultor Internacional e Escritor
”Dobra djin, mangandang umaga, boker tov, buongiorno, god morgon, good morning! Isto era só para dizer bom dia! Aprendi muito mais nos anos em que trabalhei pelo mundo.
Pai da Bielorrússia, mãe da Moldávia, nascido numa favela do Rio de Janeiro, cidadão sueco.
Trabalhei em 12 países ao longo de 38 anos: Rússia, EUA, Filipinas, Tanzânia, Angola, China, etc. Fiz de tudo. Ao reformar-me, tive convite de amigos para viver em 5 países. Escolhi o MELHOR PAÍS DO MUNDO, COM A MELHOR GASTRONOMIA DO MUNDO, OS MELHORES VINHOS DO MUNDO, UMA INVEJÁVEL RIQUEZA CULTURAL e sobretudo, O POVO MAIS SIMPÁTICO DO MUNDO! POR-TU-GAL!!!
Isso já eu falei muitas vezes. No Prós e Contras fui até ovacionado quando o disse.
Vamos a uma apresentação breve sobre a minha pessoa? E porque é que gosto de cozinhar e de partilhar?
- Quando era jovem, a estudar em Estocolmo, lavei pratos à noite num restaurante. Era rápido e conversava com o chef que começou a passar-me receitas. Eu, imigrante, precisava de amigos, e comecei a convidar colegas de faculdade para almoçar a cada 2º Domingo.
- Sofri um acidente, fiquei meses no hospital ao lado de um chef da rede Hilton, que me ensinou truques. Convidei ainda mais colegas e, naquela idade, queria namoradas. Ahhh… beber, comer, cantar, dançar? Rima com AMAR!
- A carne é cara na Suécia. Uma amiga vegetariana ensinou-me o básico e eu ajustei receitas. Depois fui trabalhar para o governo do Brasil.
- Na carreira internacional, tinha de comer o que por lá era normal ou especial: Borscht na Rússia, cérebro de macaco na Tanzânia, arroz frito e adobo nas Filipinas, pepino do mar na China, cauda de crocodilo na Amazónia, ensopado de macaco em São Tomé-Príncipe. Pois, convidado não é príncipe, segue a receita da etiqueta, come de tudo.
- Na pequena cidade da Suécia, eu precisava de amigos e comecei a convidar 4-5 casais para longos jantares de sábados. Acepipes e aperitivos na grande cozinha/sala de jantar, onde eu cozinhava, conversava e aprendia. Convívio, anedotas, odores, sabores, comer, beber, VIVER!!!
- Reformei-me. Na pequena Albufeira, já em Portugal, eu precisava novamente de amigos, e voltava a convidar 4-5 casais para longos jantares de sábados. E aí recomeçavam os acepipes e aperitivos na grande cozinha/sala de jantar, onde eu mais uma vez cozinhava, conversava e aprendia. Convívio, anedotas, odores, sabores, comer, beber, VIVER!!!
- Num período mais calmo, frequentei metade do curso de escanção. Vim para Portugal, comecei a escrever sobre vinhos na newsletter da ABS, Associação Brasileira de Sommeliers. Depois, em sueco, numa revista da classe alta lá, Ljuva Livet. Fui jurado no Concurso Nacional de Vinhos, do CNEMA. Como guia para pequenos grupos nórdicos e no Rotary, conheci muitos restaurantes, produtores de vinhos, empresas e locais maravilhosos nesse fenomenal Portugal. Escrevi sobre o potencial de turismo sustentável e acabei jurado em Sustainable Development Awards, quando distribuí prémios em congressos internacionais.”
https://jacksoifer.wordpress.com/
Leonardo Alves, Professor, Formador e Empreendedor em Educação Digital
Assim como o Papa Francisco referiu-se à sua cidade natal no dia de sua apresentação ao mundo como o novo papa, também eu, na minha humilde condição humana apresento-me: “sou natural de uma cidade próxima do fim do mundo, relativamente próxima da cidade natal do Papa Francisco. Este, natural de uma cidade argentina e eu, natural de Pelotas, cidade situada no sul do sul do Brasil”.
Há mais de trinta anos a viver e a lecionar em Portugal, onde exerci a docência de Ciências Naturais (Biologia + Geologia) do Ministério da Educação, lecionei na Escola do Ensino Básico Avelar Brotero, pertencente ao Agrupamento de Escolas Adelaide Cabette, na cidade de Odivelas, onde durante os últimos vinte anos letivos desenvolvi a minha prática docente, essencialmente através da metodologia b-learning e da implementação das novas tecnologias de informação e comunicação, as TIC, de forma integral, em sala de aula, tornando os alunos os verdadeiros protagonistas da sua própria aprendizagem, através da investigação online, da delimitação de conteúdos, da criação e da partilha de novos conteúdos digitais, muitos destes produzidos de forma colaborativa.
Nossa missão passa, indiscutivelmente, pela mudança de paradigmas e de atitudes, diante do que o futuro nos reserva, promovendo a autonomia do aluno, como ser aprendente, no seu processo de aprendizagem e o uso da tecnologia e da internet em sala de aula. Estamos diante de um novo tempo em que a velocidade das mudanças é tão rápida, que mantermo-nos inertes é o mesmo que andar para trás. É ignorar a realidade dos factos, é resistir aos sinais mais do que óbvios, do tempo, que já não nos permite procrastinar ou mesmo dificultar o acesso às tecnologias e ao meio digital aos alunos.
E como referi no meu vídeo currículo, C V Leonardo Alves , que a melhor maneira para se gastar dinheiro é em viagens, não poderia deixar de referir que um dos meus conteúdos que irei escrever na revista P’rá Mesa, será sobre dicas de roteiros de viagens e sugestões de restaurantes e comidas típicas de alguns países europeus e não apenas.
Leonardo Alves
Professor empreendedor na área da educação digital.
Proprietário do blog https://educatche.com/
Daniela Filipa, Criadora do Canal Youtube Receitas Dany
"Tenho 31 anos.
Sou da zona de Sintra.
Tenho 1 filho de 2 anos.
Dai também o interesse por fazer algumas receitas mais saudáveis.
As minhas receitas são simples como eu.
Receitas Dany, basicamente, é uma brincadeira da quarentena, que mostra receitas fáceis e saborosas.
Cozinha fácil, rápida e descomplicada. 😋
Sigam o meu canal no Youtube e as minhas redes sociais 😘”
Maria Gonçalves, criadora do Canal Youtube: Maria Gonçalves - Litada:
Deste modo, posso ensinar e apoiar os interessados(as) a jardinar e cuidar com pouco dinheiro, em reduzido espaço e dispensando pouco tempo."
Canal Youtube: Maria Gonçalves - Lita
Mária Benedito - NUTRICIONISTA
"Sou a Mária, tenho 46 anos e sou licenciada em ciências da nutrição.
No trabalho gosto de objetivos claros e realistas, sou exigente nas minhas consultas e não admito retrocessos.
Trabalho sobretudo com emagrecimento e para o conseguir tem de ser com bons hábitos alimentares porque não vale a pena só tirar calorias, senão aprenderem a comer o peso volta.
Hoje em dia trabalho sobretudo no on-line com consultas e programas de emagrecimento, tenho vários produtos digitais entre eles e-books de receitas e planner.
Algumas curiosidades sobre mim - Moro em Sesimbra e adoro praia, assim que começam os dias quentes podem encontrar-me logo cedo, debaixo do chapéu ou dentro de água.
Nunca leio um só livro de cada vez, costumam ser 3 (1 deles técnico).
Faço dieta Flexitariana porque não sou apreciadora de proteína animal então opto por refeições vegetarianas. A minha bebida preferida é água e café (que tento controlar e não passo dos 2 cafés por dia), os alimentos preferidos fruta e o prato esparguete à Carbonara."
Nilza Luz, Professora e com interesse pelas áreas de Mandalas Vibracionais, Astrologia e Tarot.
"Sou a Nilza Luz.
Nasci com o Sol no signo de aquário, a Lua no de escorpião e com touro como ascendente.
Sou casada, mãe da Mariana e do Vasco.
Sou licenciada em Ensino da Física e da Química e professora de profissão, por acreditar que a educação pode mudar o mundo.
Gosto de ler, de escrever, de desenhar, pintar e de costurar. Gosto de estar sozinha em casa, mas também de ar livre, de mar, de conviver e de uma boa conversa.
Há uns anos atrás, quando a força das circunstâncias me afastaram do ensino e com a ajuda da amiga internet comecei a explorar outras direções. A costura, foi uma delas, deixada de herança e ensinada pela minha avó querida. Mas também o tarot, a astrologia e outros oráculos e o desenvolvimento de uma espiritualidade que não conhecia. Mais tarde, quando tentava "aprender" a meditar, acalmar a mente e gerir o stress, aparecerem as mandalas e as mandalas vibracionais.
Atualmente, sem fazer grandes planos, vou gerindo o meu tempo por estas atividades."
Thelma Perdigão, Apaixonada pela Cozinha e Vencedora no Concurso "Mesa dos Portugueses" em 2021
"O meu nome é Thelma Perdigão e tenho 46 anos.
Desde muito nova que tenho gosto pela cozinha. Os meus pais trabalhavam a terra e produziam quase tudo o que comíamos. O aproveitamento de tudo o que havia em excesso na Primavera e Verão, fez com que interessasse pela cozinha... compotas de todas as espécies de frutas, passas de uva para comer no Natal, marmeladas, geleias e conservas de fruta! Tudo bem acondicionado e durante o ano havia sobremesas.
Este interesse levou me a participar em concursos nacionais, obtendo medalhas de ouro e de Prata, com doces, sendo um deles, o Arrobe de Arinto (doce de uva e maçã), sendo marca registada.
Em 2021 participei no Concurso "Mesa dos Portugueses", na categoria "Dos avós pelos netos", ficando classificada em 1°lugar.
A cozinha é a minha paixão e tudo o que está relacionada com ela... ingredientes, locais, pessoas..."
"Olá, sou a Ana, nascida na Parede, a viver na fronteira entre Carcavelos e São Domingos de Rana.
Mariana Mota da Página @receitas_e_outras_cenas
"Chamo-me Mariana, tenho 28 anos (quase 29😆), sou da zona centro do país, adoro cozinhar, passear e ler, sendo estes dois últimos os meus hobbies preferidos.
Criei a página @receitas_e_outras_cenas no Instagram com o intuito de partilhar as minhas ideias de receitas, de poder inspirar alguém e que no final possamos partilhar uma boa refeição com aqueles que mais gostamos, porque, sem dúvida, a comida nos une.
Nesta página também vão poder ver um pouco daquilo que me faz feliz, como passear e acampar, já que vou partilhando as belas paisagens que vou encontrando.
Sigam-me no Instagram em @receitas_e_outras_cenas, esperando que gostem das minhas partilhas, tanto quanto eu as gosto de partilhar."
João Rodrigues - Nutricionista, Autor de 3 Livros e Detentor do Blog Mundo da Nutrição
Escola Superior de Saúde, Instituto Politécnico do Porto
Breve nota biográfica:
João Rodrigues é licenciado em Ciências da Nutrição, licenciado em Bioquímica, doutorado em Ciências Biomédicas e possui agregação em Medicina Dentária. É docente do ensino superior no Instituto Politécnico do Porto e no Instituto Politécnico de Viana do Castelo.
É ainda autor dos livros “O Poder dos Alimentos”, “Tradicional e Saudável” e “Duelos de Alimentos” e do blog Mundo da Nutrição. Colabora com regularidade com vários meios de comunicação social (televisão, rádio e imprensa).
As suas principais áreas de interesse incluem o impacto que diferentes alimentos e diferentes padrões alimentares podem ter ao nível da promoção da saúde e prevenção da doença, bem como a forma como a alimentação pode ajudar a melhorar a performance desportiva."
Lídia Ribeiro - Professora e Detentora do Canal Youtube LYDIA RIBEIRO
"Sou professora e dedico atualmente algum do meu tempo livre à preparação de vídeos para o meu canal LYDIA RIBEIRO.
Nos anos 80, eu comprava regularmente revistas e, uma vez, vi uma receita que me chamou particularmente a atenção pela sua simplicidade e também porque era proposta por um cantor francês muito conhecido, Pierre Perret! Nessa altura, eu era fã da revista “Modes et Travaux” que encomendava mensalmente na livraria da minha vila, por isso terá sido numa dessas publicações que vi esta receita, mas não consigo garantir se a fonte é realmente essa!
Habitualmente, eu recortava e guardava as receitas sugeridas para experimentar mais tarde… Algumas nunca passaram desse estado de sonolência no armário, mas esta, depois de testada e sobejamente aprovada, tem sido replicada dezenas (centenas???) de vezes!
Há muito que esse precioso bocadinho de papel desapareceu para dar lugar a um apontamento no meu velho e amarelecido caderninho de receitas…
O nome original desta sobremesa muito antiga é “milassine” e tanto pode ser feita com Rum como com Armagnac. Na maior parte das vezes, faço com Rum (que é de mais fácil aquisição), mas desta vez, as três colheres de Armagnac saíram de uma garrafa que é uma verdadeira relíquia e estava em casa dos meus pais!
Podem consultar esta receita da “queijada na travessa” e muitas outras no canal YouTube: https://www.youtube.com/c/LydiaRibeiro"
Paula Ruivo: Professora de Matemática e Ciências e Fundadora do Blog Caramelo’s Kitchen
Fundadora da página e blog Caramelo’s Kitchen, desde janeiro de 2016, apoia, como moderadora, o Francisco Silva no grupo Paleo Descomplicado, com cerca de 450 mil membros e desde Julho 2016 que ambos preparamos e apresentamos sessões de esclarecimento por todo o país e comunidades de emigrantes na Suíça e Luxemburgo. Vice-presidente da Associação Paleo XXI. Colaboradora na revista Paleo XXI. Co-autora dos 5 livros Cozinha Paleo XXI, A Flor e os Alimentos Saudáveis, Doce Tradição, Com Sal e Sabor e Pão Descomplicado."
Claudia Oliveira: Gestora de Projetos, Fotógrafa, Crítica Gastronómica e Detentora do site www.clauoliveira.com
Vai gerindo o seu dia-a-dia usando várias capas, a de mulher, a de mãe, a de gestora de projetos, e a de fotógrafa e crítica gastronómica.
A gastronomia sempre fez parte da sua vida e é na cozinha da sua casa com vista para o Vesúvio que guarda as melhores memórias de infância.
Gosta das receitas tradicionais e o mais simples possível, apesar de nunca dizer que não a uma novidade para o seu paladar.
Acredita que é na simplicidade e qualidade dos produtos que está a verdadeira essência da gastronomia.
Detentora e mente criativa por trás do www.clauoliveira.com onde oferece serviços de fotografia e storytelling no mundo da gastronomia dentro e fora de Portugal. No site também podem encontrar um blog onde partilha receitas e reviews de restaurantes.
O podcast “Nhamy!” é o seu mais recente bebé ainda por estrear onde pretende dar a conhecer caras conhecidas e não tão conhecidas dentro do universo da gastronomia.
Ficou interessado em saber mais? Espreite o site e siga a Claudia no Instagram, onde vai partilhando o seu dia-a-dia."
Ser Domésticos
"Olá, somos o casal "domésticos" Maria João e Filipe, temos 46 e 42 anos e vivemos juntos há 19 anos, temos 2 lindos rapagões de 14 e 15 anos. Há 13 anos que, para além de partilharmos a família, partilhamos também o trabalho... ahh, já estou a ver nas vossas cabecinhas, como é que aguentam??? Não, não vamos dizer que é tudo fenomenal, mas somos uma grande equipa e estamos em constante evolução e aprendizagem... com certeza será por isso que começamos na limpeza, anexamos reparações, organização, redes sociais e agora limpezas terrenos agrícolas... estes somos nós!"
Excelente!!!
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